Sicurezza alimentare: ogni anno 600 milioni di persone si ammalano e 420mila muoiono per il cibo contaminato. Ecco la strategia Oms/Fao

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I bambini al di sotto dei 5 anni di età subiscono il 40% dei danni da malattia alimentare, con 125.000 decessi ogni anno. L’Oms dedica (ottobre 2017) una scheda alla sicurezza alimentare, rispetto alla quale si propone di agevolare la prevenzione, l'individuazione e la risposta globale alle minacce per la salute pubblica associate a prodotti non sicuri. ONERI MALATTIE ALIMENTARIINIZIATIVE PER LA SICUREZZA DEL CIBORESISTENZA ANTIMICROBICA NELLA CATENA ALIMENTARECINQUE CHIAVI OMS PER FRUTTA E VERDURE PIÙ SICURE

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