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Informazione e Confronto per Educatori
In poco più di due anni sono ben 54 gli chef che hanno cucinato per il Refettorio aperto dalla Caritas nel quartiere Greco a Milano. La sfida: utilizzare solo il cibo donato in quel giorno da aziende e supermercati, che altrimenti verrebbe gettato. Gualzetti, direttore: “Il Refettorio lo abbiamo pensato e realizzato proprio per ribaltare questa logica”
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