Refettorio Ambrosiano, la mensa solidale più stellata d’Italia

In poco più di due anni sono ben 54 gli chef che hanno cucinato per il Refettorio aperto dalla Caritas nel quartiere Greco a Milano. La sfida: utilizzare solo il cibo donato in quel giorno da aziende e supermercati, che altrimenti verrebbe gettato. Gualzetti, direttore: “Il Refettorio lo abbiamo pensato e realizzato proprio per ribaltare questa logica”

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