Mensa scolastica con nuovi CAM: biologico al 50%, questionari per insegnanti e alunni contro sprechi

l Ministero dell’Ambiente ha varato due decreti attesi da anni, uno sul verde e l’altro sui Criteri Ambientali Minimi (CAM), che riguarda le ristorazione pubblica. Caratteristiche CAM: più biologico, meno sprechi, simbiosi tra mensa e territorio.

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