Gamberoni in crema di ceci e zenzero

Oggi vi proponiamo un piatto goloso e pieno di benefici per la salute: Gamberoni in crema di Ceci al profumo di Zenzero.

In questa ricetta sono presenti i ceci, amici del nostro corpo perché ricchi di fibre, amido e acidi grassi. Inoltre, questi preziosi alleati ci aiutano a tenere sotto controllo la pressione sanguigna e i trigligeridi nel sangue. Ma non finisce qui, questo legume riduce il colesterolo, facilita il transito intestinale e fornisce una buona percentuale di calcio, avendo così un’azione protettiva sulle ossa.

Se non bastasse, la ricetta della salute che vi proponiamo porta con sé i benefici dei gamberoni, ottimi antiossidanti. A differenza della carne dei pesci, le proteine dei crostacei contengono più arginina che creatina.

Gamberoni in crema di ceci e zenzero
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone

Gli Ingredienti

Le Istruzioni
  1. Il giorno prima mettete a bagno i ceci per almeno 12 ore.

  2. Il giorno dopo l’ammollo fate cuocere i ceci insaporendo con aglio e rosmarino e abbiate cura di aggiungere il sale solo a fine cottura.

  3. Con un frullatore ad immersione frullate i ceci e aggiungete un po’ di zenzero grattugiato fresco.

  4. Sgusciate e lessate i gamberoni.

  5. Impiattate adagiando su ciascun piatto un mestolo di crema e 3 gamberoni. Guarnite con un filo di olio crudo e qualche granello di pepe nero.

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Fonte InSalute

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